據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)分析表明，黑蜂雪蜜不僅含有不需要經(jīng)過(guò)消化而能直接被人體吸收利用的大量葡萄糖和果糖，而且還含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等微量元素，此外，黑蜂雪蜜還含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種，而酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)轉(zhuǎn)化的促進(jìn)物。因此，黑蜂雪蜜既是滋補(bǔ)、益壽的延年之品，又是治病的良藥。

黑蜂雪蜜作為藥用，在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“黑蜂雪蜜入藥之功有五：清熱也、補(bǔ)中也、潤(rùn)燥也、解毒也、止痛也。黑蜂雪蜜生則性涼，能清熱；熟則性溫，能補(bǔ)中；甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤(rùn)燥；緩可去急，能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛。黑蜂雪蜜還能調(diào)和百藥，而與百草同功。”

黑蜂雪蜜解酒

美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑蜂雪蜜可以解除大量飲酒后出現(xiàn)的頭痛感覺(jué)，具體方法為：飲酒前或飲酒后，取適量黑蜂雪蜜用溫開(kāi)水稀釋后飲服，或吃上幾塊帶有黑蜂雪蜜的餅干、面包即可。其作用原理是：黑蜂雪蜜成分中含有一種大多數(shù)水果都不含的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并能解除酒后的頭痛感覺(jué)。

黑蜂雪蜜療傷

采用黑蜂雪蜜涂敷創(chuàng)傷、水火燙傷及皮膚潰瘍，不僅具有良好的效果，而且還有以下優(yōu)點(diǎn)：(1)粘稠的黑蜂雪蜜可以為創(chuàng)傷、燙傷及潰瘍的傷口提供保護(hù)層；(2)黑蜂雪蜜能刺激組織再生，刺激新生的毛細(xì)血管及纖維的形成，代替表皮深層的結(jié)締組織，并產(chǎn)生膠原纖維增強(qiáng)修復(fù)組織；

(3)黑蜂雪蜜不會(huì)粘附在創(chuàng)傷的組織上，在更換黑蜂雪蜜涂料時(shí)，不會(huì)撕去新生的組織，不至于引起疼痛；(4)黑蜂雪蜜具有抗炎作用，能減輕創(chuàng)傷的腫脹，從而改善血液循環(huán)，加速傷口愈合，并減輕疼痛，還能減少創(chuàng)傷流出的液體；(5)高含糖量的黑蜂雪蜜，可以吸收創(chuàng)傷的液體，使之不沾染衣服；(6)黑蜂雪蜜能迅速消除創(chuàng)傷的細(xì)菌感染，即使有耐抗生素的菌株存在，黑蜂雪蜜也能發(fā)揮良好的效用。

黑蜂雪蜜能預(yù)防生物武器襲擊

保加利亞著名的毒素醫(yī)療學(xué)家、世界毒素醫(yī)療學(xué)的創(chuàng)始人之一，亞·莫諾夫教授經(jīng)過(guò)眾多的研究和試驗(yàn)得出結(jié)論：人們每天分早晚兩次食用加黑蜂雪蜜濃度較高的酸牛奶(每次一杯，每杯摻入一小勺黑蜂雪蜜)，可大大增加體內(nèi)的生物免疫能力，在遭到生物武器襲擊時(shí)，可免受或減輕生物毒素的傷害。

亞·莫諾夫教授認(rèn)為，生物武器的襲擊雖屬“外傷性”攻擊，但它需要依靠生物毒素在人體內(nèi)發(fā)生作用而產(chǎn)生效力，如果人體具有一定的抵抗和預(yù)防能力，則能大大削弱其攻擊力。